Qu’est-ce qu’on mange ce midi ? Des produits de qualité ! Bio, locaux, labellisés… Analysons les plateaux repas des enfants qui fréquentent le restaurant scolaire de la commune .
Une alimentation saine et durable
Depuis de nombreuses années, la Ville s’engage à proposer une restauration de qualité. Cela se traduit par le choix d’une cuisine préparée sur site par des agents municipaux. La Ville travaille avec la société Convivio pour assurer l’approvisionnement des repas servis chaque midi. Dans le cadre de ce marché, une attention particulière est portée sur la qualité des produits, et bien sûr, la sécurité alimentaire des repas.
Pains provenant des boulangeries de la ville, choix des produits locaux de qualité, 1 plat bio par jour, 1 menu végétarien par semaine, tout a été mis en œuvre pour proposer des menus équilibrés, appréciés de tous et respectant la loi Egalim.
Un produit de qualité est un produit :
– issu de l’agriculture biologique ;
– dont la qualité et la provenance sont labellisées (Label rouge, appellation d’origine contrôlée ou protégée (AOP/AOC, IGP), spécialité traditionnelle garantie, issu d’une exploitation à haute valeur environnementale, « fermier »…) ;
– issu de la pêche durable ;
– qui bénéficie du logo « Région ultrapériphérique » ;
– issu du commerce équitable et issu de projets alimentaires territoriaux (PAT).
La provenance des produits
Qui sont les producteurs locaux approvisionnant notre restaurant ?
Les saucisses, rôtis et sautés de porc proviennent de Bain-de-Bretagne ; les pommes de terre de Servon-sur-Vilaine ; les pommes de Domagné ; les produits laitiers de Bazouge-du-Désert ; les fruits et légumes bio ou haute qualité environnementale de Melesse et Noyal-sur-Vilaine. Enfin, notre prestataire Convivio crée un partenariat avec « Terres de source », une filière qui propose des produits issus d’une agriculture respectueuse de la qualité de l’eau.
Retrouvez tous les menus de Parthenay de Bretagne en vous inscrivant ou en vous connectant sur Clic & Miam avec le code commune suivant : 100RTPP.